Cottage Cheese Nudelsalat
Endlich wieder Sommer! Die Sonne scheint, der Grill wird ausgepackt und das Verlangen nach leichten Gerichten ist allgegenwärtig. Bei sommerlichen Temperaturen sind warme und schwere Gerichte fehlplatziert.
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Ein Sprichwort meiner Senior Chefin in meiner Lehrzeit zum Koch besagt: „Ein gutes Lokal erkennt man am Kartoffelsalat.“ Ob sie das nun gesagt hat um sich selbst zu loben – ihr Kartoffelsalat war wirklich einer der besten, die mir auf
Wildschweingulasch mit Sumach und fermentiertem Pfeffer
Schon die alten Gallier wussten den Geschmack von Wildschwein zu schätzen. Die Abstammung des Hausschwein vom Wildschwein wird nicht verheimlicht, der Geschmack hat aber interessante Unterschiede.