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Ein Glas cremige Panna Cotta mit Tonkabohnensirup, gekrönt mit einer leuchtenden Orangenschicht und einer getrockneten Orangenscheibe als Garnitur. Das Dessert ist vor einem unscharfen Hintergrund platziert, akzentuiert durch ein paar frische Orangen an der Seite.
Februar 3, 2023

Panna Cotta Mandarin

by Mr. T

Diese Panna Cotta verführt mit ihrer Kombination aus sahniger Leichtigkeit und dem spritzig-frischen Aroma der Mandarinen, abgerundet durch die exotische Note der Tonkabohne im Sirup. Der cremige, zart schmelzende Dessertklassiker bekommt durch den fruchtigen Mandarinen-Sirup eine wunderbare Frische, während die Tonkabohne für das besondere Etwas sorgt.

Gesundheitlicher Aspekt: Wer auf Zucker achten möchte, kann den Zucker im Rezept problemlos durch Erythrit oder Xylit ersetzen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. So entsteht eine zuckeroptimierte Variante dieses Klassikers.

Panna Cotta mit Mandarinen Tonkabohnen Sirup
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Panna Cotta mit Mandarinen Tonkabohnen Sirup

Rezept von Mr. T
Servings

4

servings
Prep time

30

Minuten
Cooking time

40

Minuten
Calories

300

kcal

Zutaten

  • 250 ml Schlagobers

  • 2 Blatt Gelatine

  • 40 g Zucker

  • ½ Tonkabohne

  • 1 Prise Vanillezucker

Anweisungen

  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • In einem kleinen Topf Schlagobers, Zucker, geriebene Tonkabohne und Vanillezucker zum Kochen bringen.
  • Die Gelatine auspressen und mit einem Schneebesen in die Schlagobersmasse einrühren.
  • Durch ein Teesieb in Gläser abfüllen.
  • Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse fest ist.
  • Als Topping den Sirup oben drauf geben!