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Eine Schüssel cremige Kürbissuppe, garniert mit einem Klecks Sauerrahm, frisch gemahlenem Pfeffer, Croutons und Zweigen frischer Kräuter, angerichtet auf einer strukturierten grauen Oberfläche – ein herrlicher Fünf-Sterne-Leckerbissen.
September 27, 2024

FÜNF GEWÜRZ KÜRBIS

by Mr. T

Der Herbst hat etwas Magisches – die Luft ist klar, die Blätter färben sich in leuchtenden Rot- und Goldtönen, und die Kürbissaison ist in vollem Gange. Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer heißen, aromatischen Suppe aufzuwärmen. Diese Fünf Gewürz Kürbissuppe bringt nicht nur die saisonalen Aromen des Hokkaido-Kürbis auf den Tisch, sondern verzaubert auch mit einer besonderen Gewürzmischung.

Wärme für Körper und Seele: Die Gewürze wie Fünf Gewürz und Timut-Pfeffer verleihen der Suppe eine spannende Note, die gleichzeitig exotisch und vertraut wirkt. Besonders die Fünf Gewürz-Mischung, die Aromen wie Sternanis, Zimt und Fenchel vereint, sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel, das deinen Gaumen verwöhnt und dich innerlich wärmt.

Besondere Zutaten: Durch das Hinzufügen von Zahtar und Räuchersalz bekommt die Suppe eine herzhafte Tiefe, während der Sauerrahm ihr die nötige Cremigkeit verleiht. Die fruchtige Note des Timut-Pfeffers rundet das Ganze ab und macht die Suppe zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das perfekt in die Herbstküche passt.

Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Kürbissuppe bringt Abwechslung und Raffinesse in deine Küche. Probiere sie aus und genieße eine Schüssel voll herbstlicher Aromen!

Fünf Gewürz Kürbissuppe – Ein herbstlicher Genuss

Rezept von Mr. T
Servings

4

servings
Prep time

30

Minuten
Cooking time

40

Minuten
Calories

300

kcal

Zutaten

  • 200 g Zwiebeln (ca. 3 Stück)

  • 800 g Hokkaido-Kürbis (1 mittelgroßer)

  • 200 g Kartoffeln

  • 20 g Ingwer

  • Olivenöl zum Anbraten

  • 750 ml Gemüsebrühe

  • 2 TL Fünf Gewürz-Mischung

  • 1 TL Zahtar

  • 1,5 TL Räuchersalz

  • 1 TL Timut-Pfeffer

  • 0,5 TL Salz

  • 1 TL Honig

  • 1 Becher Sauerrahm

Anweisungen

  • Zwiebeln und Ingwer schälen, grob würfeln. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Ingwer darin goldgelb anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Kürbis dazugeben. Den Herd auf mittlere Hitze reduzieren.
  • Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben. Alles für etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  • Nach der Garzeit Sauerrahm hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
  • Mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Schwarzbrot-Croutons servieren.

Fazit:

Diese herzhafte Kürbissuppe wird mit ihren besonderen Gewürzen nicht nur den Magen, sondern auch das Herz wärmen. Perfekt nach einem ausgiebigen Herbstspaziergang oder für gemütliche Abende zu Hause.